珍珠豆是木薯淀粉和红糖做成的，具体做法如下：
1.将锅洗干净，放二斤水左右，加入红糖煮开至糖融化。
2.将木薯粉倒入盆中，加入少量红糖水，搅拌成绵絮状。
3.将面揉成团，成团之后取小块搓成小圆球，不要太大，因为太大中间不易煮熟。
4.把圆球下入锅中的红糖水中煮15分钟左右。
5.煮好之后盖上锅盖再蒸上五分钟即可。
以炸珍蛛蟹为例：一、原料：主料：蟹370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。
调料：植物油500克，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克。
二、制作过程：
1.把葱、姜切片。
面包切成似绿豆大小的丁。
生菜叶消毒洗净。
将蟹洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的蟹拌匀腌半小时入味；
2.将蟹两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于蟹的两面，并用手按实不使脱落；
3.炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的蟹放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。
然后，将每只蟹改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。
珍珠河蚌的养殖技术：
1.目前我国用于培育淡珍珠的贝类最主要的是三角帆蚌，对于大多数养蚌户来说，一般不进行珍珠蚌的育苗工作，从产业化的发展来看，人工育苗，手术蚌培育，育珠手术这三个生产环节无需要专业公司来完成，一般养殖户只从事珠蚌养殖；
2.在河蚌繁殖期到来时，一般直接从成熟的珠蚌中挑选怀卵的雌蚌，待其受精卵发育到钩介幼虫时，及时地用黄颡鱼采集，每平方米流水育苗池可放寄生有钩介幼虫的小鱼20到30尾；
3.育苗池要掌握一定的水流量，但流量不可过快，每天要给寄苗鱼投喂饵料，让其正常生长，在水温30℃以上，钩介幼虫只需4到7天便可成熟，寄生在鱼体上的钩介幼虫，脱落后即开始营自由生活，称为稚蚌，这个过程叫脱苗；
4.稚蚌在育苗棚的浅水池中进行流水培育直到1厘米左右的幼蚌。