薯粉肉丸的做法:主料:猪肉500克、薯粉200克辅料:食油适量、食盐适量、生抽适量、椒盐粉适量、葱花适量步骤:
1.猪肉去皮切成花生米大小的粒;
2.猪肉加生抽、食盐、椒盐粉、薯粉拌匀;
3.锅内加盖过底部的清水，烧开后加食油，将猪肉馅捏成肉丸摆入锅内，加盖焖煮;
4.待内丸底部微黄时翻面，再焖煮五分钟，出锅前撒葱花拌匀即可。
配料：生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黄豆、干辣椒面。
做法：
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
2.油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。
3.辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
4.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。
注意：红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。
5.将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
制作方法：
1.取温开水3公斤，在温水中加入1公斤红薯淀粉，将其搅匀；
2.加入7到8公斤开水，将其搅拌均匀；
3.再一次性加入淀粉3公斤、将其搅拌均匀；
4.倒入和面机内，同时，加入红薯淀粉10公斤，搅拌和面20分钟左右，适当加入少量的高精面粉搅拌和面至能看到面团有光泽为止；
5.再和普通饺子皮一样擀皮即可。