材料：面粉1000克、白矾25克、小苏打25克、盐25克、水550毫升。
具体做法如下：
1.将白矾、小苏打、盐和25克面粉搅拌均匀，加水打成泡沫状；
2.加入剩下的面粉揉成面团，在这个过程中不断捶打，待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2至3次；
3.将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时，然后将面团拉长成10厘米的长片；
4.分切成2厘米宽的条，刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起；
5.用筷子横向在中间压一下，稍搓一下，拎起一头，旋转成麻花形；
6.拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头，用筷子拨煎至膨胀呈金黄色即可。
白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶；主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，外用能解毒杀虫，燥湿止痒，内用止血，止泻，化痰；主治：中风，癫痫，喉痹，疥癣湿疮，痈疽肿毒，水火烫伤，口舌生疮，烂弦风眼，?耳流脓，鼻中息肉，疮痔疼痛，崩漏，衄血，损伤出血，久泻玖痢，带下阴痒，脱肛，子宫下垂等；白矾性味酸涩，寒，有毒，故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
白矾白糖的做法如下：
1.先往锅里放水，约200克，点火加热。
2.往锅里加入白糖，约100克，用筷子轻轻搅拌，让白糖充分溶于水中。
水开始沸腾，表面冒泡，溶液的颜色有点发黄。
3.锅里加入红糖，约5克，轻轻搅拌，将红糖溶入到溶液中。
4.出锅即可食用。