菠萝可以炒鸡肉、炒饭、炒虾等；菠萝炒鸡肉的做法：主料：鸡肉半只，菠萝半个；辅料：柿子椒半个，红椒半个；调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水；步骤：鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀；腌制一个小时，菠萝用盐水泡过后沥干水份切块，红椒切小块、蒜切片；锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒；加入红椒翻炒，再加入适量的蚝油；翻炒均匀后放入菠萝块和水，加盖焖一分钟即可。
可以。
原因如下:菠萝中有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。
若菠萝没有提前用盐水浸泡而是直接食用，而“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，造成一种麻刺痛的感觉。
但是食盐能抑制菠萝酶的活力，因此，当食用鲜菠萝时，可提前用盐水浸泡一段时间，借此抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激。
一般的菠萝用盐水浸泡30分钟后，其甜味可能有所减少，可加些糖增加甜味。
菠萝是可以煮冰糖的。
菠萝和冰糖一起煮是一道简单的甜品，俗称“冰糖菠萝”。
冰糖菠萝功效如下：
1.生津止渴：菠萝中的水分含量非常丰富，与冰糖熬水食用有一定的生津止渴作用，可以有效的缓解口感舌燥的现象。
2.利尿作用：菠萝中所含的糖、盐及酶，有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝计对高血压患者有益，也可用于肾炎水肿患者。
3.润肺止咳：菠萝中含有的菠萝蛋白酶，可舒缓嗓子疼和咳嗽的症状，而冰糖有入脾、肺经，有润肺的作用，两者煮水食用可以润肺止咳的作用。
4.润肠通便：菠萝中含有的大量膳食纤维，可促进排便，对便秘有一定的通便作用，可以有效改善便秘的现象。