酵母发酵不需要发酵九个小时，时间在一小时左右，时间过长掺入面碱揉匀即可。
酵母粉发面的过程：
1.把适量的面放到盆里；
2.按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀；
3.将水温调至体温差不多就可以；把面中间挖个洞，倒入酵母水。
用筷子把酵母水和面和在一起；
4.将温水倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状；
5.用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉成团状；
6.把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右；
7.面粉中件形成蜂窝状即可。
1、树皮1立方米，干鸡粪或畜禽粪便25公斤，尿素或硫胺5到10公斤，石灰适量；2、在树皮物料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氮比降到40%以下；3、因针叶树树皮中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，PH调至5到
5.5之间；4、充分浇水、扣膜、捂堆2到3天；5、树皮发酵助剂1公斤加
2.5公斤米糠稀释拌匀，配成增量菌剂。
把混合好的增量菌剂均匀地撒在拌匀的树皮混合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上。
接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6到12小时预处理，促进菌剂的座菌效应，让树皮发酵助剂充分吸附到要发酵的物料中；6、预处理完毕后，把被发酵物再堆成1到
1.5米高的大堆，上面盖上覆盖物，做到保温、保湿。