1.大豆最主要的加工产品应该是豆粕和豆油。
但利润不高。
一般来说加工一顿大豆就几百块，但是量大。
2.大豆通称黄豆。
豆科大豆属一年生草本，高30至90厘米。
茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2至20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5至8朵无柄，紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2至5颗，椭圆形，近球形，种皮光滑，有淡绿，黄，褐和黑色等多样。
花期6至7月，果期7至9月。
适合，大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。
大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。
大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。
市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜，油炸。
食材：大豆200克、莲藕200克、猪排骨300克、枣20克、盐5克、香菜10克、鸡精3克、料酒30克、生抽30克、大葱20克、姜20克、花椒15克、植物油50克。
做法：
1. 将排骨洗干净改刀成段；
2. 莲藕去皮洗净切成块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、大豆、盐、藕块翻炒均匀；
5. 待锅开后倒入沙锅中；
6. 炖至肉离骨，出锅时撒上香菜即可食用。