原料：开水250克，姜25克，红糖30克。
制作方法：将姜剁成姜末，放入电饭煲中，再放入开水和红糖。
中火煲15分钟左右再饮用。
如果放蜂蜜来代替红糖，最好等水温降到60度再放，以免破坏蜂蜜的营养成分。
另外，吃大闸蟹的时候喝姜茶，还可以再往姜茶中放入点紫苏叶。
更可以解表散寒、行气和胃。
<<<<材料：大棒骨、甜玉米、火腿片、兰花、黑木耳、盐、糖。
步骤：
1.锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2至3分钟，棒骨捞出洗干净。
2.重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒。
3.放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4.1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚。
5.最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味即可。
客家菜干龙骨汤做法如下：用料：白菜干20克、尾龙骨一块、无花果一个、生姜一个、蜜枣1颗、盐5克。
做法：
1.白菜干用清水浸泡3小时至散开；
2.将白菜干泡开后洗净切段；
3.尾龙骨剁开洗净，飞水去浮沫；
4.将尾龙骨、白菜干、无花果、蜜枣、生姜放进瓦煲内；
5.大火煲沸，改为中小火煲2个小时，调入食盐即可食用。