氯化钙干燥剂主要原料氯化钙是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成，而氯化钙干燥剂是由氯化钙加食用淀粉合成的，因此氯化钙干燥剂和空气的水分混合氯化钙干燥剂在吸水后会变成凝胶状，保证氯化钙干燥剂吸水后不会变成液体流出，因此氯化钙干燥剂吸水后就会变成红色，原因是里面的淀粉和水合成凝胶状变成的。
无水氯化钙性状为白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇，丙酮，醋酸等。
作用与用途很广泛，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂，营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品，稀奶油，软饮料，甜汁甜酱，果酱，调制水及食品工业用加工助剂。
无水氯化钙有强吸湿性，用于各种物质的干燥剂，此外还用作马路防尘，土质改良剂，冷冻剂，净水剂，上桨剂。
它是一种广泛使用的化学试剂、医药原料、食品添加剂、饲料添加剂及制造金属钙的原料。
工业上用作干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐。