20度

甘蓝喜欢温暖、凉爽的气候，不耐高温，是一种耐寒的植物，它的温度通常在15~20℃之间

在显著的昼夜温差下，能促进营养的积累，促进叶球的发育。25℃以后，尤其是30℃的高温干旱，基叶容易发黄，叶柄节增大，叶面蜡粉增多，叶球小松散，包球松散，影响产量和质量。