1.天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。
先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
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2.天麻山药炖乳鸽 功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。
可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。
将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
我国发现的天麻品种有六种，分别是天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻和夏天麻。
其中细天麻、南天麻主要分布在台湾省，疣天麻在云南省中部地区发现，原天麻分布于云南省丽江、石屏及四川省峨媚的高山区，夏天麻是在台湾省中的文献记载着。
天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。
周铉等曾根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型分为红天麻、绿天麻、乌天麻和黄天麻。
我国是世界上野生天麻分布的主要国家之一，南起滇中山区，北至 黑龙江省的尚志、林口等县，东起台湾省的兰屿岛及黑龙江的冬宁等县， 西至西藏的错那等地。
天麻保存方法主要有四种，分别为：
1.榨浆保存法。
鲜天麻挖出后把泥土清洗干净后晾干水分，逐步进行榨浆、浓缩、冻干和低温灭菌即可；
2.薄膜保存法。
鲜天麻用箱子装，一层天麻一层沙覆盖好，最后把表面盖上薄膜，注意不能密封，放在温度为10摄氏度左右的地方保存即可；
3.干天麻保存法。
鲜天麻洗净晒干后用蒸笼蒸，用杠炭火烘烤后将天麻放到棉布上面即可；
4.低温保存法。
鲜天麻洗干净晾干后可以用报纸和塑料袋装好，放进冰箱的冷藏室冷冻保藏即可。