碳酸氢铵，NH4HCO3 它不稳定，受热易分解，产生氨气，有刺激性气味。
一种白色化合物，呈粒状，板状或柱状结晶，有氨臭。
碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。
但是农村也有利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬菜大棚内，将大棚密封，并将碳酸氢铵置于高处，加入稀盐酸。
这时，碳酸氢铵会和盐酸反应，生成氯化铵、水和二氧化碳。
二氧化碳可促进植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的氯化铵也可再次作为肥料使用。
物理性质：白色斜方晶系或单斜晶系结晶体。
无毒。
有氨臭。
能溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。
化学性质：水溶液呈碱性，性质不稳定，36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可分解完。
<1.羧基和酯基中的碳氧双键很难加成羧酸和酯的羰基周围由于有第二个氧的存在，羰基碳周围的位阻变大，使得氢不易进攻。
羧酸和酯的羰基周围由于有第二个氧的存在，使得羰基碳的正电性增强，不易于氢进攻。
2.羰基和醛基中的碳氧双键能加成醛类分子中的醛基性质活泼，容易发生缩合、亲核加成反应。
由于碳原子和氧原子的电负性差别，羰基化合物容易与亲核试剂发生亲核加成反应。
碳氮共渗又叫氰化，氮碳共渗又叫软氮化。
氮碳共渗的优点是工件尺寸变化微小且渗层兼有良好的耐磨、抗疲劳和减摩性能;在水、海水等介质中耐蚀。
碳氮共渗是向钢的表层同时渗入碳和氮的过程，习惯上碳氮共渗又称作氰化。
目前以中温气体碳氮共渗和低温气体氮碳共渗，应用较广。
中温气体碳氮共渗的主要目的是提高钢的硬度，耐磨性和疲劳强度，低温气体碳氮共渗以渗氮为主，其主要目的是提高钢的耐磨性和抗咬合性。