桂花糕的做法：食材：马蹄粉、新鲜桂、花红糖粉。
摘取新鲜的桂花洗干净。
将鲜桂花在开水中烫一下，以去除涩味。
待用。
将马蹄粉和红糖粉混合均匀。
准备好一个大盘或大碗，将混合好的马蹄与红糖粉倒入，再倒入热水，搅拌均匀。
准备另一个煲，放入冰片糖，加热煮融化，冰片糖完全煮融化后，倒入混合好的马蹄粉红糖粉热水溶液。
继续煮至马蹄与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透。
然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，不停搅拌至有一定的浓稠的时候。
将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌。
将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平，再移入冰箱冷藏至完全凝结。
取出切件，桂花糕就做成了。
桂花糕很好吃，它是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。
历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。
桂花糕的做法：
2.水开时放入桂花，然后小火煮一分钟；
3.倒入生板油。
；
4.然后倒入淀粉中弄均匀；
5.再倒入开水，边倒边慢慢搅拌；
6.搅均后倒入模具里，隔水蒸30分钟后即可；
7.最后，下锅煎至金黄便可食用。
是湖北咸宁的特产。
桂花糕已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。
造型完整，厚薄均匀，色泽黄白分明，无斑点，无杂质，组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香，是中国特色传统小吃。
历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求，并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。