龙须糖的，波斯糖，龙须酥的做法:
1.准备材料糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫；
2.将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞；
3.蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成8字形，再将两个小圈合起来，重复这动作，以几何级数增加小圈的数目，小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状；
4.以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四?长；
5.将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内，先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，糖完成。
做龙须糖的方法如下：一、食材：熬好的麦芽糖、炒米粉、花生酥、芝麻、椰蓉。
二、步骤：
1.麦芽糖放在干净的小盆里，放入热水锅中慢慢化开变软。
2.将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓至细条粘淀粉，折叠重复拉。
3.洒上炒米粉，继续再拉，直至麦芽糖的变成细丝般的糖龙须。
4.拿出糖龙须，放上花生酥和芝麻，椰蓉等拌好的馅料即可使用。
方法：
1.先准备原料，砂糖、花生、芝麻和椰丝等；
2.把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软；
3.将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉；
4.再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须；
5.然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料即可。