酸梅膏的优点有：1、酸梅膏有助于身体内血液酸碱平衡。
帮助脾胃消化，滋养肝脏；每日几杯酸梅汁，可保持心情愉快。
2、酸梅膏含有丰富的有机酸和矿物质。
其钙含量与铁含量比香蕉多几倍，是健康食品。
酸梅汤含有枸橼酸，能降低使血管老化的有害物质。
3、酸梅膏可促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴。
4、酸梅膏可在晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒。
5、酸梅膏可平衡人体酸碱度，中老年人早晚一杯可调节血脂、血压。
用酸梅膏做出的饮料与用酸梅粉做出的饮料的区别如下：首先，酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制而成浓缩型饮品，兑水，无需搅拌即可饮用，而酸梅粉，是以乌梅、山楂经熬煮取汁，用糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料；其次，酸梅膏是真正采用原料直接提取，在保证原汁原味的基础上进行浓缩，营养成分没有缩水，而酸梅粉碍于生产工艺，在实际制作过程中会流失大量营养成分，并且含有大量添加剂，短期饮用可消暑去热，但长期饮用可能会对身体造成一定的伤害。
酸梅膏冲法如下：
1. 准备原料：准备乌梅、山楂、冰糖、陈皮、桂花、甘草，其中选择个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；
2. 乌梅加工：将筛选出的梅子果实烟熏，其间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀；;
3. 将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；;
4. 将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；
5. 过滤去除其中的渣滓 再煎熬水提物到膏状。