卡士达泡芙，所需食材有奶油、水、盐、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋。
1.奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2.一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3.加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；
4.直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
5.用裱花嘴挤到烤盘上；
6.将烤盘放入烤箱中，200度烤三十分钟至三十五分钟即可；
7.在泡芙三分之一处切开小口；
8.挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入。
卡士达酱，所需食材有鸡蛋、细砂糖、低粉、牛奶、黄油。
1.将蛋和细砂糖搅拌至发白；
2.加入低粉拌匀；
3.牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；
4.放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；
5.趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。
1.准备食材；
2.低粉中加入适量清水，和成略微黏稠的糊状；
3.在面糊中加入打撒的蛋液，混合均匀；
4.用平底不粘锅，将面糊煎成一个个鸡蛋；
5.巧克力放入小奶锅中，慢慢加热至融化，香梨去皮，切成片；
6.将巧克力涂抹在鸡蛋饼上，然后放上几片梨片，模具中涂抹黄油；
7.将其卷成卷，放入模具中，再上面撒上红糖，送进烤箱；
8.烘烤适当时间即可食用。
1.主要菜品为头盆、汤、沙拉、主菜。
2.菜品成本比例头盆(含沙拉)占百分之二十，汤、主菜占百分之六十，甜点、水果占百分之十五。
二、关于西式生日宴会的基本介绍如下：
1.西式生日宴会，以酒水及各种饮料为主，还有小点心，站着吃，来去自由，不存在迟到早退，宴会的气氛十分随便。
2.西式生日宴会可以无拘无束地边饮边谈，它是社交的好场所，宴会布置简单，不必有固定的桌椅。
3.客人大部分站着进食，有时可设一张长桌作为主台，台下布置些花草、盆景，周围可放几套沙发供来宾休息，另外再放几只小圆台，台上摆放点心和下酒食品，客人们可以随意取食。