“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于百分之1称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于百分之0.7称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。
根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
酸奶不仅保存乳中原有的成分，并通过乳酸菌的作用，特别是选用双岐杆菌、嗜酸乳杆菌作发酵剂，使乳蛋白有一定的降解，变得容易被人体吸收，并在乳酸菌代谢过程中会合成一些维生素和降解约百分之30左右的乳糖，从根本上消除“乳糖不耐症”。
乳酸菌饮料是以酸奶为原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、稳定剂等辅料调配后制成，含有一定数量活性乳酸菌，但乳成分相对较少，属于饮料范畴。
酸性饮料是属于非发酵型的酸饮料，以鲜奶或奶粉为原料，添加糖、水、稳定剂、有机酸、果汁等辅料调制而成，其蛋白含量大于或等于百分之1。
乳酸菌饮料能和鸡蛋一起蒸。
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和甜味剂、酸味剂等的一种或几种调制而成的饮料，在蛋白质、钙等营养成分含量上，乳酸菌饮料含量过低，而含糖量过高，更可以说是糖水，鸡蛋不宜和白糖同煮， 因为鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康，但可在鸡蛋煮熟后，一起和糖类制品同食。
凡是过期的食物就不能再吃，所以乳酸菌饮料过期不能再喝。
乳酸菌饮料指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵，然后再添加水、增稠剂等辅料加工制成的饮品，分活性乳酸菌和非活性乳酸菌，能帮助消化，防止腹泻，消除便秘，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。
乳酸菌饮料的品牌虽然很多，但是其实只有两大类的区别，一种是活性乳酸菌，另外一种是非活性乳酸菌。
从营养价值以及保健效果来看，活性乳酸菌饮料要胜出很多，活性乳酸菌饮料中含有大量的活的乳酸菌，当人们饮用到活性乳酸菌饮料时，这些活的乳酸菌会飞快的进入人体的肠胃道，帮助肠胃道进行消化活动，并且杀死损害身体健康的有害菌，维护人体的健康环境，对于人体健康有着很大的帮助。