一、食材主料：竹笋200克、乌仔100克、黑木耳50克。
二、辅料：葱适量、姜2片、盐6克、鸡精3克。
1.准备食材，小乌贼需提前泡发3至4小时。
2.泡发好的小乌贼去除内脏、眼睛、嘴巴洗净，撕成小段待用。
3.竹笋去皮洗净切片焯水，黑木耳洗净待用。
4.葱姜洗净切丝。
5.热锅凉油，下葱姜丝炒香。
6.中小火放入小乌贼炒香，大概炒2分钟。
7.倒入开水大火煮15分钟。
8.加入竹笋、黑木耳烧开关火，加盐、鸡精调味。
食材：低筋面粉100克，山药50克，泡打粉，鸡蛋1个，鱿鱼粒，卷心菜粒，洋葱粒，食用油。
做法：
1.山药洗净去皮磨成泥。
2.低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍将面糊倒入有嘴的容器中，放在一边静置。
3.章鱼洗净，入沸水中汆烫10秒，捞出过凉章鱼切成粒。
4.卷心菜切粒洋葱切粒在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约9分满。
5.在每个丸子中依次撒章鱼粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里。
6.小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可。
材料：麻食200克、瘦肉50克、西葫芦半个、胡萝卜半根、蒜薹5根、鸡蛋2个、生抽半小勺、老抽半勺、甜面酱1勺。
做法：
1.烧开水，将麻食煮到八成熟捞出，用凉水冲凉，防止粘连；
2.将瘦肉切丝，用生抽腌制，胡萝卜、西葫芦切片，蒜薹切段，鸡蛋打散待用；
3.锅内放油烧热，肉丝煸炒至变色盛出；
4.用余油炒鸡蛋，炒好盛出；
5.再放油烧热，将甜面酱炒出香味，放胡萝卜和蒜薹，炒两分钟后放入西葫芦；
6.菜炒到八成熟时放入食盐、麻食和炒好的肉丝、鸡蛋，放老抽上色即可出锅。