这只是两个葡萄品种，除此以外还有很多，比如梅洛，品丽珠，天帕尼洛等，这两个都是高丹宁，偏涩的。
如果论甜度，是要看葡萄酒属于干型、半干还是半甜、甜型，甜型甜度最高，葡萄品种与甜度没有必然联系。
赤霞珠：属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。
这类酒通常有着青椒和黑色浆果的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。
西拉：澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。
这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来。
澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。
红酒有3种口味，分别为：干红、半干、和甜葡萄酒。
干红葡萄酒的干是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮和葡萄核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。
红酒是葡萄酒的一种，红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。
根据葡萄酒的成品颜色可将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
红酒刚喝完可以吃青枣。
红酒和青枣不相克，喝完红酒可以青枣，不过会对红酒的后味有一些影响，会使甘甜的后味变得稍酸。
喝完红酒后不能吃柿子，柿子中有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，使酒精难以排出，不能吃榴莲，榴莲中有大量硫元素，影响人对酒精的吸收，使人容易醉酒，对身体有一定程度的伤害，不能吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒精的作用下对肠胃有一些不好的影响。