酱香饼的做法：一、原料：面粉适量，猪肉适量，洋葱适量，芝麻适量，葱适量，姜适量，酵母适量，植物油适量，食盐适量，辣酱适量，豆豉适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量。
二、步骤：
1.准备好材料，洋葱切小粒，豆豉剁小粒；
2.面粉中加入酵母粉，用温水和成面团，盖上布醒发20分钟；
3.热锅凉油，下肉末炒出油至金黄色，加入盐、老抽、生抽炒匀；
4.加入辣椒酱和豆豉炒匀；
5.加入葱、姜和洋葱粒炒熟盛出备用；
6.醒好的面团擀成薄面片；
7.在面片上均匀的辅上炒好的肉末；
8.折叠起来；
9.在折叠好的表面上涂一层食用油；
10.再折起来；
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1.擀成薄面片；
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2.不粘锅放油，下擀好的面片，煎至两面金黄色，表面涂一层黄豆酱，撒上熟芝麻和葱花即可。
主料：大豆油250毫升、豆瓣酱200克、甜面酱60克。
步骤：
1.点开火，然后将大豆油放在锅内；
2.1分钟后，放入豆瓣酱，小火熬，并且轻轻搅动，把豆瓣酱中的油与大豆油充分融合在一起；
3.3分钟后，放入甜面酱，用勺搅酱，慢搅，酱要搅匀；
4.3分钟后，放入清水，再继续熬，小火，大约3分钟；
5.熬酱的时间控制在10分钟，即可。
主料：面粉400g克，猪肉100克；配料：豆瓣酱，葱花，香蒜1颗，熟芝麻，白糖，鱼露，温水，食用油；步骤：
1.肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开，煸炒出油；
2.然后大蒜末，葱花，酱，糖，芝麻，全部倒在一起，加水，放鱼露提鲜；
3.炒好后放凉备用；
4.面粉一边搅拌一边加温开水，全部变雪花状即可；
5.把面粉揉成团，可以盖保鲜膜让它松弛半小时；
6.把面粉分成两个小面团，取一个擀成大圆形，均匀的抹上食用油，要到处抹上边边角角；
7.然后再切成面皮，油面朝上，一块一块叠起来；
8.油面朝上面边收起成一个包子形状；
9.压平重新擀成大饼型；
10.电饼铛或者平底锅上刷一层油，然后把擀好的大饼覆在上面，整型；
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1.加热至半熟时，抹上炒好的酱，盖好盖子煎至全熟即可。