原料：高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。
步骤：
1. 裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。
然后发酵至两倍大，再擀成方形。
2. 先在案板上撒些高粉，将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。
然后将包好的面团擀长。
面团和黄油要步调一致。
三擀三折。
先把左边的三分之一面片折过来，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。
可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
3. 把面团转成90度，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。
4. 面团擀成24厘米长的面片，然后在面片上每2厘米做出记号、切成五到六份。
5. 然后取其中一份弯曲放入模具中。
6. 醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。
手撕面包放烤箱的温度是150度，家用烤箱温度一般150到180度左右。
普通的平层炉，一层两盘的上火为210度，下火为200度左右。
炉子内膛越大，温度越高。
风炉温度为175度左右。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
家用烤箱可以用来加工一些面食。
工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
1.将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.分次加入全蛋，再搅拌均匀。
4.加入椰蓉拌匀。
5.加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
6.成品依据按照搅拌器提起来能轻易滴落即可。