做法具体如下：材料：鸡、脚板苕、野山菌汤、盐、菜油、料酒、花椒粒、香葱。
方法步骤：将脚板苕刮洗干净，泡在水中；把鸡肉洗净斩成块，放锅中加水烧开，撇去浮沫和血水；热锅下油，放鸡肉、盐、料酒、花椒粒爆香；将野山菌炖汤倒入锅中，烧开，把脚板苕切成块；放入鸡肉、脚板苕加盖，大火烧开，转小火煮20分钟；切好葱花，炖好后放入葱花即可。
原料：脚板薯、鸭子。
调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.脚板薯洗净去皮切块，鸭子切块焯水去浮沫；
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出；
3.锅中放油，倒入鸭子再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。