糖水与汤水都可以，效果不同。
1.将花胶按泡发方法发好备用。
2.雪莲子泡发5小时，薏米泡发2小时。
3.把花胶、雪莲子、薏米放入隔水炖锅里炖2小时后把枸杞和冰糖放下再炖半小时即可。
花胶汤：材料：猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25克，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量。
1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。
2.将药料用水洗净，沥出。
3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。
4.将火调小，继续煮1小时30分钟，加桂圆肉，再煮30分钟即好。
<花胶本身属中性，不燥不热，猪骨也是一样，花胶炖猪骨不会使人上火燥热。
食材：花胶10克、排骨50克、姜片2片、红枣5颗、桂圆2颗。
1.将花胶提前泡发，并剪开；
2.将排骨剁成块，把姜切成片备用；
3.锅中放入水，把排骨洗干净，待水开后，把排骨放入锅中过水；
主料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜。
做法：
1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2.第二天，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3.将煮过后的花胶用剪刀剪段；
4.鸡肉同样下锅，水开后5分钟捞出；
5.然后将所有原料，放入烧开水的烧锅中；
6.中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。