锅底灰，中医里又名百草霜，灶突墨，灶突中尘，灶额上墨等。
民间又名火炭灰，锅底灰，锅底黑等。
锅底灰详细介绍如下：
1.锅底灰为杂草经燃烧后附于锅底或烟筒中所存的烟墨。
刮下或扫下，过细筛，除净杂质。
2.锅底灰为乌黑色粉末或结成小颗粒，手捻即为细末。
锅底灰质轻细，似霜，随风可以飞扬，入水则漂浮而分散。
锅底灰无臭，无味。
锅底灰是由柴草、煤气等含有碳元素成份的燃料，在燃烧不充分和无法燃烧的条件下，不挥发物质在燃烧时，伴着烟气聚结附着在锅底上而形成的。
锅底灰主要成分是碳黑、碳酸盐和一些植物中包含的氮、磷、钾、钙、镁等矿物成分。