香莱生长适温为15～20℃。
1.超过25℃生长不良。
种子在高于25℃的条件下难以发芽。
因此，进入夏季春香莱开花，夏播香菜难以出苗生长。
香菜生产也进入困难时期，市场形成香菜供应的淡季；
2.香菜有较强的抗寒性，香菜产地植株可忍耐8度到10度的低温，在低温下植株颜色变紫，商品性变差。
在黄淮地区冬季以成株越冬，可随时采收，但干叶、黄叶、紫色叶较多；
3.华北中南部冬季在香菜畦北侧夹设风障或畦面进行浮面覆膜，同祥可以安全越冬。
4.根据香菜产地香莱对温度的适应范围，一般是把它的生长盛期安排在春秋凉爽季节，进行早春播和早秋播种。
在河北南部、黄淮地区还可进行晚秋播，利用幼苗的抗寒性进行越冬，翌春收获。
5分钟煮熟法：
1.煮前用温开水浸泡；
2.浸透后捞起榨干水分；
3.再用清水漂洗，再榨干水分；
4.放入锅中炖煮，一般煮开后再煮5分钟即可；
5.浸泡和票水的作用是减少其晦涩味，还可以缩短煮熟时间。
10分钟煮熟法：用中偏小火慢炖10分钟即可。
香菇，又名花菇，香蕈，香信，香菌，冬菇，香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美，香气沁人，营养丰富，香菇富含维生素B群，铁，钾，维生素D原，经日晒后转成维生素D，味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
香蕉和酸奶能混在一起吃。
而且具有防治癌症的作用。
酸奶是牛奶经过发酵之后制成的，不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
香蕉是快乐食品，除了含有可观的钾之外，维生素B6和维生素C也相当丰富，维生素B6是一种天然的免疫强化剂，可和维生素C一起来帮助人体抵抗感染，而且，还含有丰富的β-胡萝卜素和生物类黄酮，能够防止体内“自由基”的氧化。