1.将买来的发酵粉一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样；
2.用该“泥汤”和面，至手感舒服；
3.放置在温暖的地方发酵，过一段时间后可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好；
4.此时已经发好的面就可以做你需要的面点了。
主料：发面，圆白菜，猪肉馅。
调料：葱姜水，盐，生抽，蚝油，香油，炸酱。
制作方法：
1.将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。
2.肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。
3.再调入炸酱搅匀。
4.圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。
5.肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。
6.把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子，用面杖擀成圆形皮。
7.包入馅料，捏成包子生坯。
8.尽量保持包子生坯子大小一致。
9.将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10至20分钟，开火蒸。
10.大火蒸开后转小火15分钟。
关火后焖2至3分钟再打开锅盖即可。
小笼包和汤包主要有以下区别：一、馅料：汤包：肉馅多为红汤，且放酱油，呈现红色或是酱油色。
小笼包：肉馅多为白汤，且不放酱油，熟了呈现白色或淡粉色。
二、口味：汤包：大部分都是带有甜味，缺少咸鲜味。
小笼包：小笼包多为咸鲜味，没有甜味。
三、外貌：汤包：汤包褶子在底下，表面看面皮是光溜。
小笼包：小笼包褶子在表面。
小笼包：别称小笼馒头，在上海和四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以无锡的小笼馒头最为出名。
汤包：中国中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。
以"小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口"而著称，与小笼包系出同门。
但浙江新昌将馄饨也称作汤包。