1.火腿茄盒：火腿在油中炸一下，绿茄子开刀口，将炸好的火腿肠放入茄子口内。
加少许辣椒酱后用鸡蛋挂糊，油炸金黄色捞出，十秒后再一次过油，油炸十几秒钟后捞出；
2.豆腐茄盒：豆腐切小块，用水煮8分钟后捞出，加入甜面酱、酱油、辣酱等调料，将调配好的豆腐装入茄子里，下锅油炸。
味道独特，口感有层次，外焦里嫩，且豆腐的营养流失少。
3.西红柿茄盒：西红柿去皮后放入热锅中加热翻炒，加糖、食盐和鸡精，翻炒均匀后倒出西红柿炒出的汁，将西红柿放入茄盒里挂鸡蛋过油。
除上述三种意外还有：牛腩茄盒、牛舌茄盒、鸡皮茄盒、午餐肉茄盒、圆葱茄盒、巧克力茄盒等。
不倒翁制作步骤：
1.准备材料：鸡蛋壳、固体胶、剪刀、彩纸、白沙或者成团的粘土。
2.将鸡蛋的小头敲开一个小洞，将里面的蛋清和蛋黄倒出。
3.将蛋壳的洞口剥开，使得洞口变大一点，然后将里面放入适量的白沙或者成团的粘土。
4.将彩纸剪出一小块，卷成一个圆锥形，用固体胶固定好之后，减去底部突出部分，使底部平整。
5.将做好的鸡蛋壳上边缘涂上固体胶，然后将彩纸套上，粘贴牢固。
6.在蛋壳的上面画上眼睛、鼻子、嘴巴。
方法如下：
1. 各种蔬菜洗净，切好备用；
2.把蔬菜切段，加入料理机打成汁，加一半水；
3. 各种蔬菜的汁均备好，若准备南瓜需要蒸好；
4.将80克蔬菜汁加入200克面粉里面，把蒸好的南瓜取出适量加入面粉里；
5. 每一种颜色和一次面，分几次进行，方法均相同；
6.面团揉好备用，将面团分成小块放入挤面器的进料口，面条挤出后应在上端撒些面粉，防止粘连。