炸蘑菇材料: 蘑菇200克、鸡蛋清一个、面粉和淀粉1:1、油适量、盐、适量、花椒盐（花椒和盐）、适量 。
做法:
1.洗净撕成小条，锅中放入水烧开。
2.放入蘑菇条焯一下，捞出过凉水，攥干水分备用。
3.面和淀粉1:1，打入一个蛋清，加入适量的盐。
4.用水调成糊状，把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。
让每片蘑菇都挂上糊糊。
<主料：牛肉600克。
辅料：盐适量，红枣4个，八角1颗，桂皮适量，山楂4片，陈皮1块，姜1块，老抽适量，萝卜400克，大葱80克。
做法：
1.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
2.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
3.炒至肉里的血污统统跑出来，将肉清洗干净待用。
4.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
5.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
6.煮开后转高压锅，定10分钟。
7.起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
8.萝卜切成大块。
9.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
10.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
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1.盖锅，大火烧开，转中火。
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2.收汁前加入大葱。
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3.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
社会功能：主要是：
1.整合的功能：社会将无数单个的人组织起来，形成一股合力，调整矛盾，冲突与对立，并将其控制在一定范围内，维持统一的局面，所谓整合主要包括文化整合，规范整合，意见整合和功能整合；
2.交流的功能：社会创造了语言、文字、符号等人类交往的工具，为人类交往提供了必要的场所，从而保持和发展人们的相互关系；
3.导向的功能：社会有一整套行为规范，用以维持正常的社会秩序，调整人们之间的关系，规定和指导人们的思想、行为的方向，导向可以是有形的，如通过法律等强制手段或舆论等非强制手段进行；也可以是无形的，如通过习惯等潜移默化地进行；
4.继承和发展的功能：人的生命短暂，人类一代代更替频繁，而社会则是长存的，人类创造的物质和精神文化通过社会而积累和发展。