青条鱼的具体做法如下：首先将青条鱼去鳃，并将青条鱼洗干净；在锅里放入油，待油7分热时，将清洗干净的青条鱼放入锅中用油煎；把青条鱼的两面都煎好，然后加入料酒，清水；再加入适量的盐，糖，醋，姜，蒜，辣椒，老抽；此时用大火煮开，再用中火煮15分钟；最后加入胡椒粉，鸡精，葱段即可出锅。
2.根据企业的发展方向去进行市场需求调查。
明白企业的发展方向，深入市场需求的实际。
了解市场缺乏什么，市场需要什么及消费者的心理需求，是市场调查的重要内容。
3.根据市场需求调查的结果评估企业的生产能力、销售水平。
根据第一手市场的调查资料，对照市场的实际需求，冷静评估企业的现有生产能力、现有生产水平以及企业的实际销售水平。
4.从实际出发确定企业计划做的项目。
根据来自实际的市场调查资料，确定企业要做的项目。
在需求分析书上，重点写此项目的特点、性质、实际意义。
腊肉是湖南吃货的最爱。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香。
现在的湖南腊肉采用冷烟熏制，更加健康。
材料主料：腊肉250g、青椒200g；辅料：大蒜粒3瓣、生姜适量、大蒜叶适量、豆豉适量、生抽适量；步骤：
1.将腊肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水煮开，大约煮5分钟左右；
2.取出腊肉，将腊肉切成厚薄适宜，均匀的肉片；
3.将青椒洗净，切成斜段；蒜粒和生姜切片，大蒜叶切成小段，豆豉用水泡2分钟洗净待用；
4.热锅，将青椒放入锅里爆炒，待青椒炒成7成熟，盛出来待用；
5.热锅，倒入少量食用油，放入蒜和生姜爆炒片刻，将腊肉倒入锅中，继续翻炒2分钟；
6.将炒好的青椒，大蒜叶，豆豉倒入锅中，一起翻炒约2分钟，使得青椒，腊肉和各种调料的味道充分混合；
7.倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，起锅装盘。
小贴士：
1.因为腊肉通常都比较咸，所以这个菜不需要再加盐；
2.为了颜色更加鲜艳，可以加入2个红辣椒。