材料：毛豆、花生、猪肉、虾米、五香豆干、盐、黄酒、白糖、生姜、甜面酱做法：
1.毛豆剥去皮取豆子，洗净；
2.五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成1公分的小丁；
3.猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟；
4.虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分；
5.炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了；
6.毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用；
7.另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可；
8.油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒；
9.加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅。
材料:六月鲜酱油一瓶、2~3两的活蟹、姜拍碎、盐、料酒。
做法：
1.将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙。
2.酱蟹壳刷干净，准备一个密封容器。
3.除了料酒，其余材料倒入容器中，将活蟹闷进去。
4.闷一周以后即可食用。
酱水鱼的做法介绍如下：材料：鱼1条，葱20g，姜1块味，鲜酱油，料酒，白醋，红辣椒，蒜苗，葱段，生抽，糖。
步骤如下：
1.鱼干净后，两面背上斜划一刀；
2.蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；
3.热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底然后烹入生抽王、少许糖和水；
4.下豆豉、蒜白段、萝卜干，等待炒出香味；
5.然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上辣椒丝；
6.等待熟透了之后出锅。