一般情况下炒洋葱加醋使其味道鲜美。
炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏，拌凉菜加醋可使菜肴具有香甜味，又不会使菜肴色泽过深，加醋要依据个人口味喜好和接受程度而定。
洋洋葱和醋都具有软化血管，降低血压，降低血脂，促进新陈代谢，燃烧脂肪，降低胆固醇，增加抵抗力的功效，一起吃还会营养互补，可增加膳食纤维。
可以，洋葱单独炒可以做成清炒洋葱。
清炒洋葱具体做法如下：准备食材：洋葱500克、油适量、盐巴适量、酱油适量。
制作步骤如下：
1.洋葱切丝，并且冰镇两分钟左右；
2.热油，洋葱下锅炒45秒左右；
3.加入酱油，再加少许水；
4.把每块洋葱都染到酱油，最后再加入一小匙糖，闷锅一分钟后即可食用。
原料：水法海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
;步骤：海参净膛，切抹刀片，鱿鱼两面剞麦穗刀，虾仁上浆挂糊，猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子；海参、鱿鱼用开水焯透，虾仁用温油滑散捞出控油；锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。