1.鱼种放养的水域面积要求为4到8亩，水深
1.5米至两米。
放养前应适量施用有机肥料。
2.鱼种放养时间一般为5到6月份，避开车轮虫高峰期下塘。
3.每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态;消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并对食台、食物进行消毒。
4.保持放养塘卫生;定期拉网检查鱼的生长、生病情况，从而合理确立投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
5.花鲢鱼种主要以浮游生物为食，池水要求肥沃浮游生物量多。
除放养前施基肥外，夏季放养后还要施绿肥及熟粪肥，并定期注新水使水保持营养均衡。
人工投饲要注意定时、定位、定质、定量。
6.冬季水温下降至10度以下，须将鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬，注意:在并塘前一周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，操作细致以免鱼体受伤。
越冬蓄养池水深应在2米以上，向阳背风，防止缺氧。
1.准备材料，花鲢鱼300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐半小匙，鸡粉半小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许；
2.取一汤锅，加入800毫升的水，水开后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至滚沸后转小火，续煮约10分钟；
3.在锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可做好花鲢鱼汤。
鲢鱼是典型的滤食性鱼类，吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料，适宜在肥水中养殖。
花鲢鱼食欲与水温成正比。
鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。
炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。
要想养好鲢鱼要先知道这点花白鲢专用饲料，同时投人畜粪，提高肥力。