主料：鲩鱼腩2块，豆卜150克。
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，小葱适量。
步骤：
1.鱼腩洗净沥水后用盐腌一腌；
2.豆卜洗净后用热水泡软后挤干水份后切块；
3.热锅下油，将鱼腩两面煎一煎；
4.然后将豆卜倒入，加适量水、姜将菜焖煮；
5.最后加盐和生抽再煮一会儿后，再洒上小葱炒匀；
6.然后就可以上桌了。
茄子焖鱼做法如下：
1.准备材料：鱼，茄子，红椒，姜，蒜，葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖；
2.先将鱼洗净，切块，放姜盐料酒葱淹10分钟，茄子切滚刀块泡几分钟水；
3.锅内放油将鱼煎黄，出锅待用，茄子沥水略炸捞出沥干油；
4.另起锅热油，放入姜蒜葱即可。
一，材料：
1.主料：鱼腩1斤。
2.辅料：油适量、盐适量、姜适量、蚝油适量、蕃薯粉适量。
二，步骤：
1.取新鲜的鱼腩，放盐、姜丝、蚝油、蕃薯粉腌制；
2.偶尔搅拌，腌制半小时；
3.起油锅，将鱼腩放进码好。
注意油别溅到身上；
4.小火煎至一面焦黄时再煎另外一面；
5.向碗里放上半勺蕃薯粉，放上适量蚝油和酱油冲成粉汤；
6.把粉汤倒进去锅里，腌过鱼身即可；
7.将葱切碎，葱花倒进锅内，待粉汤粘和在鱼身上时小火焖五分钟即可；
8.焖鱼腩即完成。