1.将鸭洗净放入滚开水中，高火煮8分钟后取出洗净。
2.把冬虫夏草用清水洗净。
3.切冬虫夏草细的一端留用，把冬虫夏草粗的一端插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。
4.将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入砂锅内，加入四杯开水，中火煮40分钟。
5.在煮好的虫草老鸭汤中放精盐调味，并盛出即可食用。
主料：虫草花10克、瘦肉适量。
调料：姜两片、枣3粒、枸杞适量、北芪适量。
做法：
1.虫草花洗净后加入开水泡十分钟左右备用；
2.红枣去核，北芪和枸杞子洗净备用；
3.瘦肉切成片，焯水洗净血水备用；
4.把瘦肉、红枣、北芪、枸杞子和姜片以及虫草花依次放入炖盅中，注入适量开水，盖上保鲜膜入蒸锅中炖两个小时左右即可。