用开水烫好。
【正确做法】
1.准备适量的芥菜用清水清洗干净，然后放到一个无水无油的盆里，加入适量的盐，倒入开水，开水的量的没过芥菜，用铲子稍微的翻拌一下，让芥菜受热均匀，然后再倒入适量的白醋，盖上盖子放置2天左右，中途要翻动几次。
1. 酸爽多汁，酸菜的味道让你回味无穷！
2. 一口酸菜，让你留恋不已！
3. 酸菜的味道，让人忍不住再来一口！
4. 欢迎来到酸菜的世界，品味无穷的酸爽！
5. 酸菜：酸酸的滋味，闹场的红星！
6. 一心一意，只为酸菜的美味！
7. 酸菜，填满你的舌尖，点亮你的味蕾！
8. 酸菜，让你尝到了酸甜的味道！
11. 尝一口酸菜，滋味在口中回荡！
12. 酸菜，给你带来一份与众不同的味道！
13. 酸菜的魅力，让你无法抗拒！
14. 酸菜，只为让你的餐桌更加美味！
15. 咸酸可口，酸菜让你开启美味人生！
1、坛：酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就可以存放一年的时间。
2、冷藏：以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的，在冰箱中它可以保存三个月左右。
3、盐：其实酸菜还可以用盐来保存。在常温下将酸菜用盐腌制，然后放在阴凉的地方，记住千万不要暴晒。