气割就是用氧乙炔或其它可燃气体，如丙烷、天然气等，火焰产生的热能对金属，如钢板、碳钢、型钢或铜锭的切割。
气割所用的可燃气体主要是乙炔、液化石油气和氢气。
可燃气体与氧气的混合及切割氧的喷射是利用割炬来完成的，它比焊炬多一根氧气导管。
气割切圆需要使用对应工具，先在准备要割的工件上订一个点，将割嘴套进工具里以订的点为圆心画圆割掉即可。
气割调出中性火焰方法：
1.调节低压氧阀门。
2.调节乙炔阀门。
中间最透明微蓝色的火焰就是中性火焰，在切割的时候一般都会把中性火焰收到最小，这样会使火焰的温度最高。
气割是利用可燃气体与氧气混合燃烧的火焰热能将工件切割处预热到一定温度后，喷出高速切割氧流，使金属剧烈氧化并放出热量，利用切割氧流把熔化状态的金属氧化物吹掉，而实现切割的方法。
金属的气割过程实质是铁在纯氧中的燃烧过程，而不是熔化过程。
方法：
1.首先开火，安开火开关，接着开氧气开关，开始火不能太大，不然调氧气时会熄火，火焰变蓝即可，这就是所说的收焰，把要割的目标边缘烤红，再开最上边的开关；
2.气焊是利用火焰对金属工件连接处的金属和焊丝进行加热，使其熔化，达到焊接的目的，常用的可燃气体主要是乙炔、液化石油气和氢气等，常用的助燃气体为氧气。