生普洱：外观：条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香。
口感：苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香汤色：桔黄色、浅红色、晶莹透亮。
叶底：淡青色或栗色充满鲜活性。
熟普洱：外观：条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香、樟香口感：甘甜、滑厚、细柔，上好的含有陈香、参香、枣香等口感丰富。
汤色：褐红色、暗栗色、红浓剔透叶底：暗栗或黑色，没有鲜活性。
一般来说燥热的时候少喝热的熟茶，寒冷的时候不能喝凉茶。
1、 所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。
生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。
普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。
2、 所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。
普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。
但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。
普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。
普洱茶的保质期以5年至7年为佳。
在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。