主料：面粉250g，酵母粉3g，调和油10g。
调料：食盐适量，水适量，葱花适量。
做法：
1.面粉，酵母粉，油混合，加水揉成团；
2.保鲜袋擦一点油，放入面团，口封好，放入冰箱，一个晚上；
3.将发好的面团擀平，撒上葱花，油，盐；
4.切成所食用普通大小即可；
5.锅里的油热，放入饼，煎至两面金黄就可。
1.制作油酥。
少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀 食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，再放入一点熟芝麻。
2.像米酒中加入水先加250克左右的面粉和成稠糊状，保温发酵，发酵到看上去都是泡状，体积增加2到3倍时，再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。
3. 排气分剂。
取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁，放入平底锅，盖盖小火慢慢烙 一面煎黄后翻面。
至熟即可。
发面灌汤包不会跑汤的合面步骤：
1.取出适量面粉加入12摄氏度冷水搅拌成团，一般水是面重量的一半，静置10分钟。
2.取出不停地揉面，揉面到面皮光滑。
3.然后找块塑料布盖住，等到面团变大，拍起来出现嘭嘭的声音。
4.拿刀切开面团，看里面的气泡，如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味，如果气泡多是椭圆，那就是还欠一些，直到气泡是浑圆状态的即可。