鸭子炖萝卜：有土人参之称，营养价值非常丰富。
鸭子：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
做法：萝卜洗净备用，新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放入。
烫3分钟后，鸭肉捞起来盛盘。
放油少许，烧制7成热。
把鸭肉倒入翻炒，直到鸭肉变色为止。
起锅盛盘。
油少许，加热；干红椒、八角、桂皮、姜、蒜瓣入锅翻炒出香味，把鸭肉、萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。
翻炒五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜。
盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖。
鸭子可以和鸡蛋一起吃。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6至7克，脂肪5至6克。
蛋鸭的产蛋分为三个时期，需要针对产蛋的不同时期进行科学的饲料管理，才能达到提高蛋鸭产蛋率及产蛋品质的效果，不同时期处理如下：一、产蛋前期（150至300日龄）：产蛋鸭开产时身体健壮，精力充沛，是产蛋三个时期中最容易饲养的。
在这期间重点需要注意三方面：
1.根据蛋鸭此阶段的饲养标准，不断提高饲料中能量、蛋白质和钙、磷等营养水平，增加饲料次数至 4 次，每只每天平均寻食量120克左右，并可在蛋鸭饲料中按1000斤饲料配比富含大豆异黄酮、酵母培养物等营养物质的禽用功能性多肽产品增蛋多肽普通型1000克，能有效增强蛋鸭的卵巢功能，提高产蛋率；
2.光照应从开产前1周由短到长逐渐增加，直至每天16小时恒定光照至产蛋结束；
3.在日常管理上做到“三看 ”，即看蛋重、产蛋率和体量变化情况，做好数据分析，以便随时调整饲料中营养水平，但需注意不能让产蛋鸭过于发胖。
二、产蛋中期（ 301至400日龄）：这个期间产蛋鸭经过100多天连续产蛋，体能消耗较大，健康状况也不如产蛋前期，进入较难养阶段。
此时在饲养管理上应注意：
1.提高饲料营养水平，满足蛋鸭高产需要，饲料中粗蛋白质可达百分之十九至百分之二十，此时需要在蛋鸭的日常饲喂中添加富含葡萄糖氧化酶、大豆异黄酮、乳生肽、酵母培养物等营养物质的功能性多肽保健品，不仅能有效改善肠道健康，促进消化功能，提高饲料利用率，降低料蛋比百分之十以上，还能增强蛋鸭的抗应激能力，降低蛋鸭疾病发生率及死亡率。
日寻食量150克左右，适当多喂青饲料，或在饲料中添加禽用多维素，适当增喂矿物质饲料；
2.每天稳定光照16小时，不可忽长忽短，室温维持13至20摄氏度。
3在日常饲养管理中，要细心观察产蛋时间、蛋壳质量和产蛋鸭的精神状况，发现问题，及时采取措施；三、产蛋后期（401至500日龄）：蛋鸭经过 8 个多月连续产蛋，如此时饲养管理跟不上，产蛋率难以维持较高水平。
在这阶段管理要点：
1.根据蛋鸭体重和产蛋率变化情况确定饲料质量和喂料量；
2.每天保持 16 小时光照，如产蛋率降至百分之六十，可增加光照1小时，直至淘汰为止；3,“多放少关”，促进运动；
4.注意气候和产蛋质量变化，及时采取有效措施；
5.保持饲养环境相对安静，避免一切突然刺激而引起的应激反应。