原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜
1. 将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。
2. 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3. 香葱切段?姜切片?蒜切块，方便炸制完捞出。
4. 锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，
5. 放入葱姜末，小火慢慢炸。
6. 炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内。
7. 炸至葱姜蒜微黄。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸制5秒钟。
10.盛出即可，万能汁调制完毕。
凉水、凉开水洗菜都可以。
凉拌三丝的做法如下：材料：青萝卜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菜适量，盐少量，酱油半勺，辣椒油半勺，米醋半勺。
步骤：
1.几种蔬菜准备好。
萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆。
2.将它们切丝备用。
3.用筷子拌均匀，一定要拌的均匀。
4.添加米醋半勺。
5.半勺辣椒油，半勺酱油
6.最后放少许盐。
用筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁。
拌均匀了既可食用。
主料：土豆2个、胡萝卜1根、豆腐皮2张、青椒1个、黑豆芽1斤、海带丝100g。
辅料：葱2根、金枝4个、蒜4颗 。
步骤：1、准备食材：土豆和胡萝卜切丝，洗净沥干；2、再将土豆和胡萝卜丝放入开水中煮熟；3、然后再将海带丝和豆芽、豆腐皮放入开水中煮一下；4、捞出沥干水份；5、准备辅料：葱和蒜，金枝和青椒；6、锅中倒入少量油，油热将葱和蒜爆香后下青椒；7、然后将煮好的土豆胡萝卜，豆芽和海带、豆腐皮等加料放入翻炒；8、出锅装盘，即可食用。