板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高，淀粉在人体内会转化成葡萄糖，葡萄糖是糖类的一种。
干板栗的碳水化合物达到百分之七十七，与粮谷类的百分之七十五相当；鲜板栗也有百分之四十之多，是马铃薯的
2.4倍。
鲜板栗的蛋白质含量为百分之四到百分之五，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
栗子可生吃，无毒栗子，正名为栗，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。
扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。
壳斗大，球形，外生刺，坚果2到3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
栗子属于坚果类，淀粉很高。
中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。
因此栗子又有了“肾之果”的美名。
分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。
栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。
华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
蘑菇种类繁多，并不是所有的蘑菇都能吃，即使是经常上山采摘蘑菇的有经验的山里人，有时候也会误食有毒蘑菇而导致中毒，而且每年都会因为吃了毒蘑菇而入院治疗的人，误食毒蘑菇轻则上吐下泻，重则可能丧命。
食用野生菌时一定要辨别清楚，哪怕是可以食用的野生菌，也一定要完全煮熟后再吃，当餐没吃完的蘑菇下餐吃时，一定要在锅里热透才能再吃。