1.牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水;
2.洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用;
3.洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分，锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面，一面煎略黄再煎另一面;
4.煎好的牛肉条取出备用;
5.锅中余油爆香洋葱件;
6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒;
7.加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火;
8.盖锅盖焖煮约1小时;
9.1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮;
10.当牛肋条肉熟烂后，可以用筷子轻易扎穿，再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟;
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1.最后，开大火收干汤汁，即完成。
洋葱和鸡蛋能一起吃。
以洋葱炒鸡蛋为例，做法如下：材料：洋葱1个，鸡蛋2个调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、香油、植物油适量具体步骤：1、将洋葱剥去老皮，洗净后切成圈；鸡蛋打入碗中，放少许料酒（可以去腥）搅拌均匀。
2、锅烧热后放油，油烧至6成热，倒入蛋液，带蛋液凝固后，放入洋葱圈，盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀即可关火出锅，出锅前淋少许香油。
洋葱胡萝卜和青椒一起煮面条时，需要先把的大约2两胡萝卜、1两青椒洗干净，切块或者丝状，热锅下油，炒熟后加水，水开后放入3至5两面条，同时放入洗好切成块或丝状的洋葱，洋葱可以根据个人喜好放入2至4两，这样既能充分让胡萝卜里面的营养成分得到释放，又能保存洋葱里面的有益成分。