原因是有好的寓意，故意留下谓之“年年有余”。
又称水饺。
是民间主食和地方小吃，也是年节食品。
饺子多用面皮包馅水煮而成。
以下是关于饺子的介绍：饺子的起源：于南北朝时期。
饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮熟而成。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作，馅心可荤可素，可甜可咸，成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
;饺子的发展：在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有扁食、饺饵、粉角等等名称。
唐代称饺子为汤中牢丸，元代称为时罗角儿，明末称为粉角，清朝称为扁食。
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。
北方人叫饺子，南方不少地区却称之为馄饨。
饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等。
此外，因其成熟方法不同，还有煎饺，蒸饺等。
;饺子馅的讲究：饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。
除夕夜</a>的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。
在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。
剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的声音，由于用力大小在不断地变化，便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。
剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。
<提色。
由于原料和制作方式的不同，醋有酱红色、红棕色、棕黑等许多颜色。
饺子一般是白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其变得色泽生动，从视觉角度做到看起来更好吃的样子。
增香。
醋有一种独特的香气，令闻者顿觉神清气爽。
食醋中的醇类主要是乙醇，来源于发酵过程中微生物代谢的产物。
醇与有机酸发生反应而成酯，是酒和醋中的主要香气成分。
提味。
作为调味品提升口感，开胃消食。
醋酸能刺激唾液的产生，促进唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并帮助消化。
醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，使得在食用时倍感五味调和。
酿制的醋中含有多种游离氨基酸，由于各种氨基酸的味不同，有鲜味、甜味等之分，使饺子蘸醋后的味道更加鲜美、柔和。
醋还可以用于去腥解腻，肉馅水饺蘸醋尤为合适。
因为指甲油和洗甲水里面最主要的调和成分都是锡钠水它，它也是油漆的主要成分之一虽然市面上高档的指甲油都号称不含有锡钠水成分 但是都不是很可信锡钠水对人体有一定的害处 所以建议你尽量还是少用 ，但是大家都是爱美的 所以要用也尽量用一些大牌子大厂子出的指甲油 虽然不能说不含有锡钠水 但他们会把这种成分降到最低 也会尽量让人们闻不到这种味道 要注意的就是 千万不要用过期变质的指甲油 尤其是路边小摊卖的那种 还有就是去修手的时候尽量自己带好一点的指甲油 尽量少用美甲店里的， 他们为了成本用的也基本都不是太好的产品。