炖出香酥软烂牛肉的五个窍门：
1.选用牛瘦肉较多，脂肪和筋较少的部位，要适当带一些肥肉，过瘦的口感会不够香浓，这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓。
2.炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不易熟，且口感发硬。
3.做牛肉要小火慢炖，切记不可心急，小火慢炖能最大程度烹饪出肉质天然醇香的口感，这是快速炖煮或高压锅焖所无法比拟的。
4.炖肉时水量要一次加足，若水量前期加入不足，需要补加时要加入开水。
5.炖煮牛肉这种本身就带有鲜味的肉类时，不要加入鸡精，鸡精会影响肉质天然的本味，最好使用牛肉粉或蘑菇精等调味品。
快速让水烧开的办法如下：
1.先加入少量的水，大约是水壶容量的五分之一；
2.把盖盖严之后开始烧水；
3.等到这五分之一的水快要烧开时；
4.再加满水，接着烧即可。
快速让自己能扣篮的训练方法如下：
1.进行目标训练。
比较常见的就是摸板训练，就是摸篮板。
如果还摸不到篮板，可以重新找一个比较适合自己的高度，比如指定某个高度的树叶，连续摸高。
2.进行脚尖跳训练。
比较简单的就是跳绳，跳绳速度要快，用脚尖起跳，如果不会跳绳，可以模仿跳绳的动作跳。
3.进行半蹲跳训练。
半蹲跳也就是常说的蛙跳，可以平地进行蛙跳，比如绕着篮球场跳，也可以找台阶进行蛙跳，比如楼道阶梯。
4.进行负重跑训练。
准备两个沙袋绑在小腿上，绕篮球场负重跑步，速度不要过快保持匀速即可。