可以做黍子面小枣年糕、黍面油茶糕等。
步骤：
1.小枣洗净提起泡发控干；
2.黍子面中缓缓倒入开水，同时用筷子翻拌成絮状，稍微晾凉，用手团成一个个小窝头状，然后开始插枣；
3.按一定间隔码入屉中，凉水下锅，上气后开始计时；
4.50分钟后，出锅即可。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。
增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
入肺经，能补肺之虚寒。
肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
黍米酒是指用黍米酿制的酒。
黍米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。
黍为一年生草本。
秆直立，单生或少数丛生。
黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。
黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。
当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。
黍的颖果扁圆而光滑，米粒淡黄白色，粉质不透明，糯性，粘度很大。
黍子去壳称“大黄米”，磨成面称“黄米面”。
黍属小粒粮，千粒重为3-8克。
加工成米后营养很丰富，含蛋白质
9.6%，脂肪0.9%，碳水化合物7
6.3%，热量351千卡/百克，粗纤维
1.0%，灰分
1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。
大黄米可煮粥蒸钣，或制作糕点，风味很美。