炸素丸子可以放鸡蛋，凭自己的口味，如果不喜欢就可以不用放。
素丸子的做法如下：
2.把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡；
3.萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末；
4.葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多；
5.锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅虎口处出来就形成了一个小圆球，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅；
6.炸至金黄起锅。
炸丸子油温一般都要控制在六十至七十度，如果油温高过这个问题，容易出现丸子皮都糊了，但丸子里面却还没熟，而油温过低，油就会吃透了，等丸子炸好后，里面有很多油。
具体做法：
1.萝卜擦成丝，放入盆中；
2.放入适量面粉；
3.用筷子搅拌一下，让萝卜丝裹上面粉；
4.放入精盐；
5.放入五香粉；
6.放入味精；
7.用筷子搅拌，使调料、面粉、萝卜混合均匀；
8.一边倒入水，一边搅拌成比较稠的糊状，可以成团状；
9.锅里放入半锅油，双手粘少量水，抓适量面糊团成圆团，放入锅中，中火炸；
10.炸至金黄，捞出控油，放入盆中即可。
炸素丸子的注意事项：
1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型；
2.一定要加玉米淀粉，用玉米淀粉是起到脆的作用的；
3.油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色。