有机土豆，是指在有机农业体系下种植的土豆，在种植时严格遵守不使用化学化肥、农药、生长调节剂，不使用转基因技术，保证其无污染、富营养和高质量。
有机土豆的营养价值：有机土豆具有很高的营养价值和药用价值，从营养角度来看，比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充；块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的十倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。
土豆的学名是马铃薯，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质，营养丰富，在法国，土豆被称作“地下苹果”。
土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有第二面包的称号，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。
与此相反，机械组织则指因各个体拥有相同或相似的要素，使其在社会活动中处于相同或相似境地，亦使他们在社会中具有相同或相似的利益，为了与社会上别的利益集团在利益纷争中处于有利地位，或保护自身利益而组成的组织，如工会、消费者协会、行政组织等。
有机复合肥是指含有有机物质，既能为农作物提供多种无机养分和有机养分，又能培肥改良土壤的一类肥料，其中绝大部分为农家就地取材，自行积制的农家肥，还有占少部分的商品肥，充分合理利用有机肥料能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质、提高土壤养分的有效性，有机肥料在我国有广泛的应用。