食材：土瓜500克、猪后腿肉2两、红绿椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量。
做法：
1.猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉；
2.将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用；
3.热锅，加油烧八成热；
4.锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅；
5.土瓜剥皮洗净；
6.土瓜切条约三厘米厚；
7.备好姜蒜，切好红绿辣椒；
8.起油锅，炒香姜蒜；
9.下土瓜条翻炒，闻到香味时加盐；
10.加青红椒继续翻炒；
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1.加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
主要有以下做法：
1.葱饼：将土瓜洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。
该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
2.清炒：地瓜适量洗净，撕开表皮，切成条状或片状，锅热淋入植物油，倾入地瓜爆炒，加水焖锅。
起锅前加入盐即可，也可适量放入白糖。
3.烧饼：红薯用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
4.丁汤：红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。
起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
5.油炸薯条：红薯将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1到2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口。
它的学名叫豆薯，别名叫地瓜、沙葛、凉薯、豆薯、地萝卜、番葛、葛薯、凉瓜、?薯、贫人果、薯豆、土瓜、豆薯沙葛、凉瓜、凉薯。
凉性水果是指热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果。
通常所见到的水果，如番茄、苹果、香瓜、奇异果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等都属于寒性水果。
凉性水果有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病症。
寒性水果适合热性体质者食用。