1.通过腌制来去除肉腥味，把买来的肉切好，放入碗中，之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时，这样烧出的肉不仅嫩，而且也没肉腥味；
2.在炒肉之前，先用葱、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒时，可加些酒，即可去除肉腥味；
3.像羊肉的话，在烧煮羊肉的时候，可放些绿豆来去除羊肉的膻味。
<饮水法。
排除人体过量酸的最重要的方法是通过肾脏排酸。
每天饮足够的水，能促进净化过程。
呼吸新鲜空气。
通过肺，或者是通过咳嗽也能排除掉废物。
限制某些药物。
若服药应尽量多吃蔬菜和水果，以此抵消酸性因素对人体的危害。
经常松弛一下。
心理平衡对保持酸碱平衡起决定性作用。
除去味道的方法：
1.在料理中加入少许的生姜，生姜独特的辛香味就能巧妙地去掉了红萝卜草腥味。
蜂蜜橘子红萝卜汁做法：红萝卜去皮切小块，橘子去籽及皮剥小瓣，姜片去皮。
所有材料倒入果汁机打碎即可。
2.用油炒或者同肉类一起烹制，如用胡萝卜炖肉，不仅味道鲜美，而且营养好。
熘胡萝卜丸子做法：将胡萝卜洗净擦成丝，用刀稍剁几下，放入盆内，加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉，拌匀成馅，用七成热的油炸成金红色的小丸子待用。
将少许油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，加入水、酱油、精盐，开后勾芡，投入炸过的胡萝卜丸子，搅拌均匀即成。