注意事项：
1.饲养空间：需要较大的鱼缸，由于食量和生长速度较其他雀鳝鱼更快，需要更大的生存环境。
2.水质：勤换水，保持较好的水质。
做好水质的处理保证一定程度的水质，水质不一定要非常清澈，但要保证没有腥臭味。
3.喂食：鳄雀鳝属于大型肉食性的鱼类，要喂活肉食。
已促进其尽快适应新的生存环境。
4.水温：一定控制水温不能变化太大，保持20到25摄氏度为宜。
1.这个时节鲫鱼不开口的主要原因是进入了产卵阶段，每年5月中下旬至6月末是鲫鱼产卵的主要时间段，鲤鱼相对鲫鱼会晚一些；
2.因地区和地理形态以及反常气候变化影响，时间可能有小的波动。
鱼儿产卵是钓不到鱼的主要原因;
3.春季普遍风大，大风鱼也不喜欢吃钩，要是在水库钓鱼的话，这个季节水库经常放水，放水鱼缺少安全感，就会很好吃钩；
4.如果是野钓鲫鱼，可以用蚯蚓作为钓饵，但是随着温度的升高，蚯蚓及其腥饵逐渐被淘汰了；5钓鲫鱼也可以选择用香饵；
6.每一片水域对饵料的需求也不一样，尝试找到适合的饵料即可。
1.照烧鳗：照烧和蒲烧酱汁的做法相似，但照烧的酱汁较为浓稠，如果是拿来烧烤鳗鱼的酱汁，有些人会将烤成焦黄的鳗鱼骨放入酱汁中一起熬煮，让鳗鱼的香味更浓郁，酱汁的做法每家不同，也就成了各家料亭的秘密武器。
吃的时候一定要有正确方法，就是鳗鱼连皮、米饭一起吃，让鱼皮里的油脂胶质产生润滑作用，软而细的鱼刺吃起来就不会那么明显，也最能吃出鳗鱼饭的美味；
2.蒲烧鳗：将鳗鱼卷起来烧烤，看起来像蒲叶的花穗，所以称为蒲烧；
3.白烧鳗：不用任何酱汁，就要能表现鳗鱼的美味，对师傅是一大挑战；
4.鳗蒸笼：淋了酱汁的米饭、蒲烧鳗一起放在桧木做的小蒸笼里蒸透，铺上大量的煎蛋皮丝，再放到漆器盒子里盖起来。
送到面前时，一打开盒盖，虽然看不到鳗鱼，但和着蛋香、鳗香与酱汁香味的蒸气扑鼻而来，马上勾引食欲。
吃时记得要将蛋皮丝、鳗鱼与饭一起送入口，感受多种层次交融的丰富滋味；
5.还有梅酱冷鳗，梦幻鳗?等吃法。