一、材料：茄子500克、肉末100克、葱姜10克、酱油25克、糖15克、绍酒适量、鸡粉适量。
二、做法：
1.将茄子切成滚刀块，葱姜切末待用；
2.油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；
3.锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉，炒匀即可出锅。
1.把茄子去蒂洗净去皮切条，切好的茄条，均匀沾上干淀粉；
2.锅内放油，烧八成热，把茄条逐个下锅里，炸呈金黄色，倒出沥油；
3.锅中留少许底油，放入白糖、加少量水，不停搅拌化开白糖，等锅中糖汁气泡变小，略微变色后，加入炸好的茄条，均匀裹上糖汁，出锅前加白芝麻，调匀即可。
甜茶叶是茶叶的一种，它采摘以后晒干经过加工可以制成甜茶，味道甘甜，营养丰富。
甜茶叶性质温和，它能清热解毒，也能滋肝补肾，还能消炎，更能止咳利咽，它对人类因肺热引起的咳嗽还有咽喉炎以及口腔炎和声音嘶哑等多种常见不良症状都有明显缓解作用。
野生甜茶叶能保护心脑血管。
野生甜茶叶在经过冲泡以后会产生大量的生物类黄酮，这种物质不但能软化血管，还能净化血液，可以预防人类的心脑血管疾病，也能预防高血压与高血脂。