柚子酒的做法如下；
1.准备柚子，去皮切小块，然后将柚子皮放入容器中；
2.用12度的酒浸泡柚子皮五天；
3.将果肉放入榨汁机内打成汁，用滤网过滤；
4.加适量酵母，密封发酵5天放置阴凉处，然后过滤掉柚子皮；
5.最后将发酵好的柚子酒倒入容器中，加入柚子皮泡的酒混合即可做好柚子酒。
1.将柚子洗净，擦干后用削皮器削下果皮，切成细丝
2.柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它
3.剥出果肉，用果汁机打碎，不打也可以，反正要进锅煮
4.把冰糖，柚子皮，果肉一起放进锅内，加一小碗水，煮一个小时左右，至粘稠状
5.放至冷却加入适量蜂蜜
6.装入密封的容器，放置三到十天。
（刚出来会稍微苦一点，3天后再吃，味道才佳哈。
）
7.可以冲水喝，也可以直接用调羹舀着吃。
<材料：柠檬、冰糖、纯净水
1.买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好；
2.洗净用纸巾擦干，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短；
3.用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒；
4.放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉水，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片；
5.适当加入冰糖调味，不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值。